TUTTI PAZZI PER LA CHICKEN SALAD

Questa e’ una ricetta che amiamo particolarmente preparare quando abbiamo amici e bambini a casa ospiti a pranzo o a cena.

E’ una ricetta tipica americana che abbiamo imparato a cucinare durante un nostro soggiorno a SAN FRANCISCO.

E’ super facile da preparare, veloce e amata dai piccoli ed amatissima dai grandi.

INGREDIENTI :

1 pollo arrosto
20 pomodorini ciliegini
2 cipollotti
prezzemolo trittato un pizzico
qualche goccia di WORCESTERshire sauce

INGREDIENTI PER LA MAIONESE :

1 minipimer
1 uovo (tenuto a temperatura ambiente)
220 ml di olio di semi di girasole ( spremitura a freddo )
1/2 limone bio spremuto
olio di oliva extra vergine
2 pizzichi di sale

PROCEDIMENTO:

Disossate, spolpate e sminuzzate con le forbici il pollo, dopo aver tolto anche tutta la pelle.

Tagliate i pomodorini e poneteli in una terrina. Trittate i cipollotti, uniteli ai pomodorini e condite il tutto con olio di oliva extra vergine ed un pizzico di sale. Lasciate riposare in modo che i pomodorini prendano sapore e producano tanto sugo.

PREPARAZIONE DELLA MAIONESE FATTA IN CASA :

Rompete l’uovo e versarlo intero nel bicchierone del minipimer.

Aggiungere un pizzico di sale, l’olio di girasole e tutto il succo del mezzo limone.

Immergere il minipimer sino al fondo ed azionatelo tenendolo fermo in questa posizione.

Quando la base della maionese si sara’ solidificata, muovere il minipimer dall’alto verso il basso per qualche secondo…. e voila’ la vostra meravigliosa maionese sara’ pronta.

A questo punto unire i pomodorini al pollo, aggiungere la maionese, un paio di gocce di Worcester sauce ed il prezzemolo trittato.

Mescolare accuratamente il tutto con delicatezza senza dimenticare pero’ il nostroindispensabile ingrediente segreto: un pizzico di aMURR.

La vostra gustosissima CHICKEN SALAD e’ pronta.

I MURR’S TIPS

La chicken salad puo’ essere servita come antipasto o come pietanza.

Puo’ essere portata in tavola all’interno di una ciotola guarnita con qualche pomodorino e accompagnata a bocconcini di pane ai cereali e quadretti di focaccia oppure in alternativa potete riempire, con la vostra chicken, dei pomodori medi svuotati e guarniti con qualche fogliolina di basilico fresco.

Con la chicken salad e’ anche possibile preparare squisiti sandwich con pane integrale di segale o multicereali.

In alternativa al pollo allo spiedo si possono utilizzare patate rosse lessate oppure filetti di tonno al naturale: avrete così’ una super POTATOES salad o una TUNA salad con lo stesso procedimento.

Buon appetito ma….ATTENZIONE: crea dipendenza!

I MURR