Tartufi vegani crudisti di cioccolato e mandorle

Era da qualche settimana che non postavamo piu’ le nostre ricette a causa di una mole di lavoro infinita.

Ma ora che si avvicinano le feste ed abbiamo un pochino piu’ di tempo per stare a casa ci e’ venuta voglia di un dolce invernale perfetto per questo periodo.

Un dolce davvero buono e originale: i tartufini crudisti alla carruba e cacao.

Questi piccoli dolcetti sono l’ideale se dovete cucinare un dessert veloce e con una preparazione fatta di pochi ingredienti, anche grazie al fatto che non necessitano di cottura.

Un dolce dal risultato assicurato e pronto solo in quindici minuti!

Dal momento che la farina di carrube è già di per sé un ingrediente molto dolce, nella nostra ricetta di oggi non andremo ad inserire nessun altro zucchero alla preparazione, ma, se volete, potete aumentare il livello di golosità di questo piatto aggiungendo delle banane o dei datteri.

INGREDIENTI per 4 persone

• 6 cucchiai di farina di carrube 

• 70 g di cacao in polvere 

• 20 g di cioccolato fondente

 • mandorle q.b. 

PREPARAZIONE

•  Prendete le mandorle e frullatele a lungo, fino a quando non avrete ottenuto una sorta di farina. Se preferite un risultato dalla consistenza più croccante, potete anche tagliarle finemente con un coltello da cucina.

• Aggiungete la farina di carrube, il cioccolato fuso al microonde (o a bagnomaria) e il cacao amaro; mischiate tutti gli ingredienti fino a quando non saranno ben amalgamati. Il risultato dovrebbe essere un composto omogeneo e lavorabile.

• Una volta raggiunta la consistenza ottimale, realizzate delle palline di media dimensione e passatele nel cacao amaro oppure nella farina di cocco.

• Lasciate riposare in frigo per almeno mezz’ora prima di servire i vostri tartufini.

I MURR’s tips

Nel  caso il composto fosse troppo solido potete provare ad allungarlo con del latte vegetale.

Invece vi fosse venuto troppo liquido, aggiungete altra farina e continuate a mescolare.