MIGLIO alla CURCUMA CON TOFU SALTATO e FAGIOLI PIATTONI al LIMONE

Questa settimana in molti sono a casa influenzati con la febbre.

Ho pensato ad una ricetta molto gustosa, ricca di proteine, che faccia anche bene al sistema immunitario, così da dare più forza al nostro organismo grazie alle proprietà antibiotiche della curcuma, dell’aglio, della cipolla e del limone.

MIGLIO alla CURCUMA CON TOFU SALTATO e FAGIOLI PIATTONI al LIMONE

Ingredienti:

• Miglio

• Curcuma

• Tofu al Naturale

• Fagioli Piattoni

• Limone

• Aglio

• Cipolla

• Olio

• Sale

1) Fate tostare il miglio con un goccio d’olio. Aggiungete acqua pari al quadruplo del peso del miglio. Salate e coprite la pentola con un coperchio. Fate cuocere per circa 40 minuti. A metà cottura aggiungete la curcuma.

2) Fate cuocere i piattoni in una pentola a pressione dopo averli puliti e tolto il picciolo. Dopo 5 minuti dal fischio della pentola, spegnete, fate uscire il vapore e tagliateli a pezzi. Fateli saltare in una padella con dell’olio e un soffritto di cipolla e aglio tritati. Poco prima di spegnere spremete il limone e mescolate.

3) Prendete il tofu, sciacquatelo e fatelo a pezzetti e fatelo saltare e dorare in una padella con un filo d’olio e pizzico di sale.

Servite il miglio cremoso con i piattoni e il tofu a pezzetti sopra al miglio.

La ricetta è pronta. Veloce saporita e rinvigorente!

Vi aspetto la prossima settimana

Abbracci e baci, di dama, a tutti!

Japi