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CAVOLO CINESE IN AGRODOLCE

Food / RICETTE / November 29, 2014

Molti mi hanno chiesto se l’insalata si possa cuocere. La risposta è assolutamente affermativa!

Il cavolo cinese è più simile, rispetto ad altre verdure della stessa famiglia, all’insalata e potete utilizzare quest’ultima come sostituto al cavolo. Se è un po’ appassita da mangiare cruda potete scottarla e condirla.

Questo piatto può essere consumato sia come contorno sia come condimento per una pasta o un riso, ed è veramente semplice con un tocco orientale in omaggio ai nostri Murr!

Ingredienti

– Cavolo Cinese (o Insalata)

– Uvetta

– Semi di Sesamo Nero

– Aceto di Mele

– Olio evo

– 1 Spicchio d’Aglio (facoltativo)

1) Tagliate il cavolo trasversalmente facendo pezzi dello spessore di un centimetro abbondante.

2) In una padella mettete un filo d’olio con lo spicchio d’aglio. Dopo un paio di minuti, senza far bruciare l’aglio, togliete lo spicchio e versate il cavolo.

3) Salate e mescolate. Fatelo saltare qualche secondo e aggiungete l’uvetta. Non servirà metterla a bagno perché il cavolo perderà molta acqua.

4) Aggiungete 2 cucchiai di aceto di mele e fate saltare per un paio di minuti. Lasciate il cavolo un po’ croccante.

5) Spegnete il fuoco e aggiungete i semi di sesamo. Potete tostarli prima in un pentolino per un paio di minuti a fuoco basso mescolandoli di tanto in tanto. In questo modo il sapore tostato dei semi renderà il tutto più profumato e particolare.

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Piatto semplice molto veloce ma allo stesso tempo sano e alternativo ai soliti contorni o condimenti!

Vi do appuntamento alla prossima settimana!

Abbracci e baci, di dama, a tutti!

Japi


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