Carissimi, come state?
• 250 cl di latte di soia o di riso
• 280 gr di zucchero di canna
• 130 cl di olio girasole
• 350 gr di farina setacciata
• 60 g di cacao amaro in polvere
• 1 bustina di lievito
• marmellata di albicocche (ne avevo un barattolo bio al 10% di zucchero)
• 200 g di cioccolato fondente (per la glassa)
1) Mescolate il latte vegetale con lo zucchero e l’olio per 5 minuti finché non sono spumosi e lo zucchero ben sciolto.
2) Mettete insieme farina, cacao e lievito, aggiungete ai liquidi e mescolate bene con il mixer o la frusta.
3) Mettete nella tortiera e cuocete in forno a 180° per 25-30 minuti (fate la prova con uno stecchino, infilzatelo al centro della torta, se esce asciutto e senza residui di impasto, la torta è pronta!).
4) Fate raffreddare e tagliate la torta a metà.
5) Spalmate la marmellata sula base della torta e ricomponetela con la parte superiore.
6) Per la glassa, sciogliete a bagnomaria il cioccolato fondente. Io non ho aggiunto ulteriore zucchero, perché mi piace molto il sapore amaro del cioccolato. Se per voi è troppo forte aggiungete del miele mentre sciogliete il cioccolato.
7) Versate sulla torta la glassa, spalmando bene tutta la superficie ed i lati con una spatola. Ho fatto riposare in frigorifero per far rapprendere la glassa, ma non per molto… Volevo mangiarla al più presto! Ehehe
La torta è pronta! In meno di un’ora avete fatto un dolce ottimo sia come dopo cena, che come merenda o colazione! Senza uova, latte e burro è molto più leggera e digeribile!
Vi esorto come ogni domenica a seguire la ricetta e lasciarmi un commento per suggerimenti o chiarimenti!
L’appuntamento è per domenica prossima!
Abbracci e baci, di dama, a tutti!
Japi
Tags: bio, ciccolato, healthy food, japi, latte di soia, marmellata, murr, sacher, vegan, vegana
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