INSALATA MISTA CON POMODORINI CONFIT E MORE

Vi propongo un’altra ricetta fresca e leggera adatta a questa stagione!

Ingredienti:

• Insalata mista

• Radicchio

• Finocchio

• Olive Nere (io amo quelle liguri)

• Pomodori Ciliegini

• Cetrioli

• More

• Semi di sesamo

• Zucchero di Canna Integrale

• Olio

• Sale

• Origano

1) Come prima cosa preparare i pomodorini confit. Lavate i pomodorini e metteteli in una teglia da forno con olio, sale o origano. Mescolate bene e in fine aggiungente lo zucchero di canna. Lasciateli in forno per un’oretta circa a temperatura bassa. Devono caramellarsi e rilasciare l’acqua senza bruciare.

2) Lavate e affettate finemente i finocchi e i cetrioli.

3) Una volta pronti i pomodori mettete l’insalata sul fondo del piatto, una foglia di radicchio e all’interno altra insalata con i finocchio, i cetrioli, le olive sgocciolate, le more i pomodori confit (potete anche aggiungerli tiepidi). Usate il sughetto dei pomodorini per condire l’insalata. PEr ultimo un cucchiaino di semi di sesamo per porzione!

La ricetta è pronta, un mix di ingredienti sani che creano un sapore particolare ma ben equilibrato!