STRACCETTI DI SEITAN SCOTTATI con verdure ed alghe

Buongiorno carissimi!
Eccomi di nuovo qui a raccontarvi un’altra ricetta prima della mia partenza!

Vi scriverò anche dal mare però!
Oggi vi presento un piatto di mia invenzione, veloce veloce.

Mi piace molto sperimentare, provare ad unire alimenti alternativi con altri più tradizionali, combinare prodotti con consistenze diverse o gusti contrapposti che scoprono di avere grande affinità, per rendere le pietanze più interessanti. Spesso mi trovo ad aprire il frigorifero e la dispensa e provare a creare qualcosa di nuovo. Fortunatamente non ho mai fatto nulla di immangiabile!
STRACCETTI DI SEITAN SCOTTATI CON VERDURE E ALGHE!
Ingredienti per 2 persone:
– 240 gr di SEITAN (*) al naturale o alla piastra (lo trovate già in confezioni da 4 medaglioni per 2 porzioni).

– 2 cipolle rosse

– 1/4 di cavolo cappuccio (**)

– 1 piccola manciata di ALGHE WAKAME (***) essiccate (le trovate facilmente nei negozio di prodotti biologici)

– 3 cucchiai da minestra di semi di sesamo (****)

– olio evo (extra vergine di oliva)

– sale
1) Mettete a bagno le alghe in acqua calda (quella del rubinetto va benissimo!), devono reidratarsi. Lasciatele immerse fino a che non dovrete usarle.

2) Tagliate a julienne il cavolo cappuccio e le cipolle.

3) Fate stufare le verdure in una padella a fuoco basso, aggiungendo un bicchiere d’acqua se necessario, dopo averle imbiondite con un paio di cucchiai di olio e un pizzico di sale per insaporirle.
4) Aggiungete le alghe alle verdure dopo una decina di minuti. Quando le verdure sono ben stufate spegnete.

5) Tagliate a listarelle il seitan e fatelo saltare in una padella calda. Aggiungete un filo d’olio solo dopo che avrà iniziato a dorarsi. Fatelo saltare non più di 10 minuti. Qualche minuto prima aggiungete i semi di sesamo, precedentemente saltati, e mescolate il seitan così da far aderire i semi.

6) Unite le verdure al seitan e fate saltare velocemente. Giusto qualche secondo.

Impiattate e servite!!

Il piatto è pronto per essere divorato!

Provate anche in vacanza a eseguire le ricette e fatemi sapere come sono venute e cosa ne pensate!
Abbracci e baci, di dama, a tutti!

Japi
(*)Seitan: vedi la ricetta delle Lasagne Vegane.

(**)Cavolo cappuccio: Il cavolo cappuccio crudo contiene molta vitamina C, vitamina B6 e potassio, da cotto invece è ricco di vitamina C, potassio e acido folico.

(***)Alghe Wakame:originarie dell’Asia sono ricche di proteine, minerali, vitamina A, B, C, iodio e calcio,magnesio, ferro e come altre alghe, sono disintossicanti e hanno un effetto rigenerante per il fegato. Prevengono inoltre le malattie cardiovascolari.

(****)Semi di Sesamo: vedi la ricetta della INSALATA VALERIANA con POMPELMO e MIX di SEMI TOSTATI.

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