Niente di meglio di un piatto a temperatura ambiente in questo periodo ma questo non vuol dire rinunciare alle nostre abitudini!
Anche la pasta, come gli spaghetti, si può mangiare fredda, servita in questo caso con una crema di zucchine e del cavolo cappuccio saltato.
Nel locale in cui lavoro, Mint Cafe in viale Bligny 15 a Milano, ho fatto una piacevole pausa pranzo con un piatto che credevo freddo ma invece viene servito freddo, a temperatura ambiente. Molto saporito e rinfrescante! Potete venire a gustarne una versione più particolare e altrettanto gustosa!
La pasta è di grano saraceno quindi senza glutine, perciò più leggera!
Ingredienti:
• Spaghetti di Grano Saraceno (Soba, pasta giapponese)
• Zucchine
• Cipolla
• Cavolo Cappuccio
• Semi di Girasole
1) Soffriggete la cipolla e unite le zucchine affettate. Fatele cuocere salando leggermente e una volta cotte frullate con un mixer.
2) Affettate il cavolo cappuccio (potete usare anche il cavolo cinese o un’altra verdura) e fatelo saltare.
3) Cuocete la pasta e passatela velocemente sotto l’acqua fredda una volta cotta.
La ricetta è praticamente finita! Rapida, gustosa e sicuramente diversa dal solito!
Questo tipo di pasta si presta molto bene ad essere gustata anche a temperatura ambiente!
Potete unire anche gli altri ingredienti a temperatura ambiente oppure usarlo come piatto caldo!
Vi aspetto la prossima settimana!
Abbracci e baci, di dama, a tutti!
Japi
Tags: #ricette vegane, cavolo cappuccio, i murr, ricette japi, RICETTE LEGGERE, ricette sane, soba, SPAGHETTI DI GRANO SARACENO
Share On Facebook
Tweet It
