SEDANINI Di LENTICCHIE ROSSE CON CREMA DI PREZZEMOLO E MANDORLE.

Buongiorno amici!
Ieri sera abbiamo ricettato con il nostro secondo ospite, Cristina Biollo @artistidelvegetariano, due piatti veramente incredibili.

La seconda di una serie di ricette consapevoli, veloci, deliziose e colorate nell’ambito del nostro percorso alimentare “RICOMINCIO DA ME”.

Un percorso di amore alla ricerca dell’equilibrio attraverso l’alimentazione, l’attività’ fisica e le costellazioni del benessere @

La nostra è una ricetta facilissima ma che puo’ creare dipendenza!
E ci saprete dire…..

Ricetta 1.
SEDANINI Di LENTICCHIE ROSSE CON CREMA DI PREZZEMOLO E MANDORLE.

INGREDIENTI
1 pacco di pasta Felicia
150g di prezzemolo lavato
200g mandorle bianche
2/3 cucchiai di Olio evo @
Sale q.b

PREPARAZIONE
Frullate il prezzemolo con le mandorle, l’olio e il sale.

Cuocere la pasta.

Coppare il tutto con un coppapasta tondo e aggiungere mandorle a scaglie per guarnire.

Ricetta 2.
POLPETTE DI CIME DI RAPA, CECI E NOCI SU UNA CREMA DI SEDANO RAPA E ANACARDI.

INGREDIENTI
300g cime di rapa crude
300g ceci lessati
200g gherigli di noci
300g sedano rapa
Bevanda vegetale preferita (Granarolo latte di riso)
150g anacardi
1 cucchiaio di olio
Sale

PREPARAZIONE
Sbollentate le cime di rapa e lasciate raffreddare.

Frullate le cime di rapa con i ceci, le noci, l’olio evo e il sale.

Formate le polpette ungendovi di olio le mani. Saranno polpette morbide.

Tagliate a tocchetti piccoli il sedano rapa e bollitelo in acqua salata.

Frullate il sedano rapa con gli anacardi e una tazzina di bevanda vegetale.

Adagiate sul fondo del piatto la crema di sedano rapa e appoggiare sopra le polpette.

Eventualmente le polpette possono anche essere cotte in forno.

I MURR’s ANTI WASTE tips.

* Tutti i gambi verranno frullati.

* Con la buccia del sedano rapa si possono preparare delle chips passandole nella farina di ceci, olio evo e sale.

* Al forno 200 gradi per 15 minuti.

Pasta Felicia di lenticchie rosse con crema di prezzemolo e mandorle.

Il primo piatto con anticipazione del secondo piatto.

Polpette di cime di rapa e noci su una crema di sedano rapa e anacardi.