SCALOPPINE IN CROSTA DI PISTACCHI CON SPIEDINI DI PORRI

Quest’oggi un secondo croccante e sfizioso!

Davvero molto semplice e veloce! Ci vuole davvero poco una volta fatto il seitan! Potete anche compralo ma fatto da voi è decisamente più economico e potete farlo con la farina che preferite! La ricetta la trovate qui http://www.imurr.com/seitan-fatto-in-casa/. Io l’ho fatto bollire in pentola con acqua e salsa di soia per renderlo più saporito e anche con un colore più scuro.

SCALOPPINE IN CROSTA DI PISTACCHI CON SPIEDINI DI PORRI

Ingredienti:

• Seitan al naturale

• Porro

• Pistacchi

• Farina di Mais

• Olio evo (extra vergine d’oliva)

• Sale

1) Tagliate a fette il seitan, massimo mezzo centimetro a fetta.

2) Tritate i pistacchi rendendoli una granella. Non devono diventare polvere come una farina ma devono rimanere dei pezzetti piccoli.

3) Affettate il porro in fette di almeno mezzo centimetro di spessore in diagonale e infilate le fette negli stecchini da spiedino.

4) Scottate gli spiedini in acqua bollente e salata per 20 secondi al massimo. Devono rimanere sodi.

5) Impanate le scaloppine di seitan con la granella di pistacchi.

6) Impanate gli spiedini con farina di mais bramata (più grossolana quindi più croccante).

7) Cuocete le scaloppine in una padella con un filo d’olio (potete anche farle in forno!) per pochi minuti.

8) Aggiungete olio alla padella e cuocete gli spiedini finché la farina non è ben dorata.

Ecco fatto! Il piatto è pronto. Facile, gustoso e leggero!

Vi ricordo che il seitan è praticamente tutto glutine quindi NON è adatto a persone celiache o intolleranti.

Vi aspetto la prossima settimana!

Abbracci e baci, di dama, a tutti!

Japi