Grazie Vale per la diretta di oggi dove ci hai insegnato a cucinare live la Minestra di ceci al curry con spinaci e feta.
Ecco la ricetta al completo con tutti gli ingredienti ed il procedimento.
INGREDIENTI
- 650 g di Ceci lessati
- 1 Pezzo di radice di Zenzero fresco
- 1 Cucchiaio di curry
- 400 g di Spinaci freschi (oppure 250 g di spinaci surgelati)
- 200 g di Feta greca
- Olio evo
- Aglio
- Sale q.b
- Pepe q.b
- Rosmarino fresco un rametto a piacere
PROCEDIMENTO
- Fate saltare in padella gli spinaci con un filo di olio evo per pochi minuti.
- Sbucciate e tritate 1 o 2 cm di radice di zenzero fresca. Fate soffriggere lo zenzero con olio, aglio e curry per pochi minuti.
- Aggiungete i ceci precotti con la loro acqua di cottura e gli spinaci allo zenzero e fate cuocere per pochi minuti.
- Servite ben caldo con abbondante feta sbriciolata sui ogni piatto, pepe e un filo di olio evo a crudo.
- A piacere aggiungere qualche ago di rosmarino ben tritato