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MINESTRA DI CECI AL CURRY CON FETA E SPINACI

Blog / Food / Home Slider / RICETTE / March 28, 2020

Grazie Vale per la diretta di oggi dove ci hai insegnato a cucinare live la Minestra di ceci al curry con spinaci e feta.

Ecco la ricetta al completo con tutti gli ingredienti ed il procedimento.

INGREDIENTI

  • 650 g di Ceci lessati
  • 1 Pezzo di radice di Zenzero fresco
  • 1 Cucchiaio di curry
  • 400 g di Spinaci freschi (oppure 250 g di spinaci surgelati)
  • 200 g di Feta greca
  • Olio evo
  • Aglio
  • Sale q.b
  • Pepe q.b
  • Rosmarino fresco un rametto a piacere

PROCEDIMENTO

  1. Fate saltare in padella gli spinaci con un filo di olio evo per pochi minuti.
  2. Sbucciate e tritate 1 o 2 cm di radice di zenzero fresca. Fate soffriggere lo zenzero con olio, aglio e curry per pochi minuti.
  3. Aggiungete i ceci precotti con la loro acqua di cottura e gli spinaci allo zenzero e fate cuocere per pochi minuti.
  4. Servite ben caldo con abbondante feta sbriciolata sui ogni piatto, pepe e un filo di olio evo a crudo.
  5. A piacere aggiungere qualche ago di rosmarino ben tritato

 







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