Ecco qui la nostra ricetta al completo.
INGREDIENTI
400 g filetto di manzo bio
2 peperoni rossi
1 lime
1 spicchio d’aglio
1 pizzico di cumino
Sale fino q.b.
PROCEDIMENTO
Tagliate la carne a striscioline e mettetela a marinare con il succo di lime, il coriandolo ed l’aglio tritato, il cumino in polvere e
sale qb.
Lasciate marinare per un paio d’ore
Preparate i peperoni, lavateli, puliteli dai filamenti e dai semi e tagliateli a striscioline
Fate scaldare la piastra o se non l’avete usate una padella antiaderente, fate cuocere la carne insieme ai peperoni
Una volta cotta la carne con i peperoni, assemblate la Fajitas, prendete la Tortillas calda, mettete al centro la carne con i peperoni,
la Guacamole, il Pico de gallo ed il formaggio, unite i due lembi e buon appetito.
PER COMPORRE LE FAJITAS
Tortillas di farina bianca di mais https://www.instagram.com/p/B98u5znpKel/
300 gr. di Edamer tagliati a striscioline o grattuggiato grosso
Pico de gallo
Guacamole
PICO DE GALLO
INGREDIENTI:
4 pomodori ramati
1 cipolla piccola
2 peperoncini verdi freschi dolci o piccanti
1 mazzetto di coriandolo fresco
1 lime e sale q.b.
PROCEDIMENTO
Lavare bene i pomodori, tagliarli a cubetti piccoli.
Tritare la cipolla e i peperoncini.
Tritare il coriandolo (steli e foglie ) .
Unire tutte le verdure tritate con il succo del lime e mescolare delicatamente.
GUACAMOLE
INGREDIENTI:
2 avocado
1 cipollotto
1 peperoncino fresco verde dolce o piccante
Coriandolo fresco
1 lime
Sale
PROCEDIMENTO
Tagliate a metà’ i vostri avocados, rimuovete i noccioli e con un cucchiaio prelevate la polpa dei frutti e schiacciatela con una forchetta in una terrina.
Aggiungete il succo del lime e mescolate per bene. L’aggiunta di succo acido, oltre ad insaporire la salsa evita che il GUACAMOLE si ossidi e diventi nero.
Tagliate il cipollotto e il peperoncino verde a piccoli pezzettini.
Unite il cipollotto e il peperoncino verde fresco tagliati finemente alla crema di avocados ed aggiungete una spolverata di cumino ed il coriandolo tritato.
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