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FAJITAS DI MANZO

Blog / Food / Home Slider / RICETTE / March 28, 2020

Ecco qui la nostra ricetta al completo.

 

INGREDIENTI

400 g filetto di manzo bio

2 peperoni rossi

1 lime

1 spicchio d’aglio

1 pizzico di cumino

Sale fino q.b.

 

PROCEDIMENTO

Tagliate la carne a striscioline e mettetela a marinare con il succo di lime, il coriandolo ed l’aglio tritato, il cumino in polvere e

sale qb.

Lasciate marinare per un paio d’ore

Preparate i peperoni, lavateli, puliteli dai filamenti e dai semi e tagliateli a striscioline

Fate scaldare la piastra o se non l’avete usate una padella antiaderente, fate cuocere la carne insieme ai peperoni

Una volta cotta la carne con i peperoni, assemblate la Fajitas, prendete la Tortillas calda, mettete al centro la carne con i peperoni,

la Guacamole, il Pico de gallo ed il formaggio, unite i due lembi e buon appetito.

 

PER COMPORRE LE FAJITAS

Tortillas di farina bianca di mais   https://www.instagram.com/p/B98u5znpKel/

300 gr. di Edamer tagliati a striscioline o grattuggiato grosso

Pico de gallo

Guacamole

 

PICO DE GALLO

INGREDIENTI:

4 pomodori ramati
1 cipolla piccola
2 peperoncini verdi freschi dolci o piccanti
1 mazzetto di coriandolo fresco
1 lime e sale q.b.

PROCEDIMENTO

Lavare bene i pomodori, tagliarli a cubetti piccoli.

Tritare la cipolla e i peperoncini.

Tritare il coriandolo (steli e foglie ) .

Unire tutte le verdure tritate con il succo del lime e mescolare delicatamente.

 

 

GUACAMOLE

INGREDIENTI:
2 avocado
1 cipollotto
1 peperoncino fresco verde dolce o piccante
Coriandolo fresco
1 lime
Sale

PROCEDIMENTO
Tagliate a metà’ i vostri avocados, rimuovete i noccioli e con un cucchiaio prelevate la polpa dei frutti e schiacciatela con una forchetta in una terrina.

Aggiungete il succo del lime e mescolate per bene. L’aggiunta di succo acido, oltre ad insaporire la salsa evita che il GUACAMOLE si ossidi e diventi nero.

Tagliate il cipollotto e il peperoncino verde a piccoli pezzettini.

Unite il cipollotto e il peperoncino verde fresco tagliati finemente alla crema di avocados ed aggiungete una spolverata di cumino ed il coriandolo tritato.







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