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FOOD HUNTING: ITASHI dove lo street food e’ eccellenza.

Beauty / Blog / Food / FOODIE hunter / May 8, 2016

Questa settimana ero molto indecisa su dove portare Roberta, Antonio e Mario.

Avevo voglia di qualcosa di italiano, magari di un buon piatto con mozzarella napoletana, ma anche di un tocco orientale, più precisamente giapponese. Ma non ci sono due cucine più distanti fra di loro, pensavo – e invece mi sbagliavo.

Io e i MURR abbiamo scovato ITAshi, astro nascente della ristorazione monoporzione, che mixa in maniera sublime l’eleganza nipponica e la qualità del Belpaese.

L’idea è venuta a Marco Quintini e Simone Mazzone, chef che vanta in CV esperienze stellate: ha infatti lavorato all’Hilton, all’Hotel Principe di Savoia e nelle cucine del Gold di Dolce & Gabbana.

Il duo ha un motto ben preciso, che riassume perfettamente il concept del locale: “La cucina tradizionale italiana avvolta in quella giapponese”, e non ci è servito molto per capire cosa si intendesse.

Pensate al tipico e squisito temaki, quanti ne avete mangiati? Noi tanti, ma mai speciali come quelli che abbiamo assaggiato da ITAshi.

Innanzitutto, il nome è diverso e, lasciatecelo dire, delizioso: ITAmaki, una crasi perfetta, una combinazione italo-nipponica che ci ha conquistati immediatamente.

La tecnica di preparazione viene direttamente dal lontano Oriente, ma gli ingredienti sono 100% Made in Italy.

I coni che sono base per tutte le monoporzioni sia di pesce, carne e dolce, sono preparati con farina di Manitoba ( farina multi cereali ) nostrana e resi neri da una punta di nero di seppia ( che non impatta sul gusto finale ).

Nella lista degli ITAmaki imperdibili da provare assolutamente, ci sono quello Tricolore con mozzarella campana Primofiore, quello con carne di Fassona Piemontese e quello con parmigiana.

Ci siamo sentiti come dei bambini in un negozio di caramelle, e abbiamo ordinato e gustato tutto a base di pesce ed un paio di assaggi diversi come potrete vedere dalla nostra gallery di foto.

Noi, però cerchiamo sempre di tenerci uno spazietto libero per il dolce e non siamo rimasti delusi, anzi, i nostri occhi si sono illuminati quando abbiamo visto gli ITAmaki cannoli e gli ITAmaki strudel ma abbiamo optato per la novità assoluta: ITAMAKI KINDER BUENO.

La  scelta è davvero ampia, ITAshi è già da pochi mesi ( aperto da Dicembre 2015) il punto di riferimento per molti milanesi per un pranzo veloce ma squisito, aperitivi, cene o eventi. E lo è diventato anche per noi.

Scriveteci quali ITAmaki avete provato a foodiehunter@imurr.com e non esitate a darci consigli per posticini da leccarsi i baffi.

ITAshi

Via Muratori 10, Milano

Tel. 02 36755703

Orari

12:30- 14:30

19:30-23

Chiuso la domenica

www.itashi.it

Per consegna a domicilio www.foodora.it

Tutte le foto di questo servizio sono state scattate da I MURR con iPhone 6 Plus e iPhone 6 .

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ITAMAKI al SALMONE – Tartare di salmone fresco marinata all’arancia per 24 ore.

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ITAMAKI al SALMONE – Tartare di salmone fresco marinata all’arancia per 24 ore.

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ITAMAKI alla PARMIGIANA

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ITAMAKI alla PARMIGIANA

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ITAMAKI alla PARMIGIANA

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ITAMAKI al GAMBERO ROSSO di Mazzara del Vallo, olio al basilico e mandorle con sorpresa croccante all’interno.

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ITAMAKI al GAMBERO ROSSO di Mazzara del Vallo, olio al basilico e mandorle con sorpresa croccante all’interno. VISTI DALL’ALTO.

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ITAMAKI al GAMBERO ROSSO di Mazzara del Vallo, olio al basilico e mandorle con sorpresa croccante all’interno.

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ITAMAKI alla PIOVRA con un filo di pesto di anacardi.

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ITAMAKI alla PIOVRA con un filo di pesto di anacardi.

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ITAMAKI TRICOLORE con mozzarella di bufala campana, pomodorini e basilico.

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ITAMAKI TRICOLORE con mozzarella di bufala campana, pomodorini e basilico.

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ITAMAKI alla TARTARE di FASSONA condita con un filo di olio di oliva evo e sale.

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ITAMAKI alla TARTARE di FASSONA condita con un filo di olio di oliva evo e sale.

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ITAMAKI KINDER BUENO

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ITAMAKI KINDER BUENO

 

 

 


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