Ginger Bread Man – Ricetta

Quale miglior giorno se non il 26 Dicembre per condividere con voi la ricetta di un dolce tanto speciale quanto il Natale?

L’omino di marzapane, conosciuto da molti come l’omino di biscotto, o l’uomo del pan di zenzero, è legato ad una filastrocca che arriva dal mondo anglosassone, “Run, run fast as you can! Can’t catch me, I’m the gingerbread man” , ispirata ad una storia popolare che vede protagonista un biscotto dalla forma vagamenta umana, che una nonnina sta cucinando e, quando è pronto per essere mangiato, il biscotto si anima e fugge per non essere mangiato, e dopo aver rischiato di finire tra le fauci di vari personaggi che vogliono addentarlo, scampandola sempre grazie alla sua inaspettata velocità, viene imbrogliato da una volpe più scaltra di lui…

La ricetta è facile veloce e di sicuro effetto, soprattutto se avete dei bambini.

INGREDIENTI:

200 gr di farina 00

100 gr di farina integrale

150 gr di burro

200 gr di mandorle a fette

2 uova

2 tuorli

10 gr di cannella

10 gr di zenzero

PREPARAZIONE:

In una ciotola versate le due farine precedentemente setacciate con le spezie.

Aggiungete lentamente le uova e il burro lavorando il composto con le mani, in ultimo unite le mandorle a fette.

Una volta che il composto è omogeneo copritelo con la pellicola trasparente e lasciatelo  riposare in frigorifero per almeno un paio d’ore.

Successivamente  stendete il composto  con un mattarello e tagliate la pasta con il cutter da biscotto nelle forme che preferite.

Infornate e cuocete a 150º per circa 15-20 minuti.

Se volete decorare i vostri biscottini, fate sciogliere dello zucchero bianco in un pentolino.

Quando lo zucchero sarà’ liquido prendete un piccolo pennellino da dolci e stemperate con questo le parti che vorrete decorare con le palline zuccherate.

Spolverate con zucchero a velo e mettete i vostri dolcetti personalizzati in un bel piatto natalizio.

Ringraziamo la pasticceria VANILLA BAKERY che ci ha rilasciato la ricetta originale che stiamo condividendo con voi.

Buone Feste!

I MURR