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FRISELLA INTEGRALE CON AVOCADO

Blog / Food / RICETTE / July 11, 2015

Questo e’ uno dei nostri piatti preferiti di questa caldissima estate. E’ veloce, saporito e molto sfizioso. E’ importante pero’ riuscire a trovare gli ingredienti di qualità’ giusti perché  fanno veramente la differenza.

INGREDIENTI

Friselle integrali pugliesi

Pomodorini datterini siciliani dolci

1 spicchio di aglio

1 Avocado maturo

Olio EVO ( noi abbiamo scoperto da poco l’olio EVO pugliese del FRANTOIO MURAGLIA venduto anche on line in bellissime orce colorate ).

Sale

Mentuccia e o basilico

COME PROCEDERE

Tagliate i pomodorini a pezzettini piccoli dopo averli lavati con acqua e bicarbonato ed aver rimosso il puntino verde del picciolo. E’ importante che i pomodorini producano molto sugo quindi il segreto sta nello spremerli bene all’interno di una ciotola prima di tagliarli.

Condirli con il loro sughetto e con l’aggiunta di sale, Olio EVO, uno spicchio di aglio, la mentuccia fresca e il basilico.  Lasciate a riposo per qualche minuto in modo da farli insaporire per bene.

Mondare l’avocado. Se e’ molto maturo scavatelo con un cucchiaio dopo averlo tagliato a meta’ e tolto il grande nocciolo e schiacciare la polpa con una forchetta. Se invece e’ più’ crudo tagliatelo a pezzettini.

Bagnate leggermente la frisella con acqua e sgocciolatela subito. Riponetela in in piatto e con un cucchiaio raccogliete il sugo dei pomodori e stendeteloo su ogni frisella su tutta la loro superficie.

A questo punto se avrete schiacciato l’avocado ponetelo sopra la frisella come fosse una crema ed adagiatevi sopra un letto di pomodorini conditi.

Se avrete tagliato il frutto a pezzetti, ponete prima i pomodorini e on top guarnite con l’avocado.

Provare per credere!

Bacini

I MURR

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