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BISCOTTI MORBIDI DAL SAPORE ANTICO

Food / Home Slider / RICETTE / February 12, 2017

Se la ricetta del budino di uova ( http://www.imurr.com/budino-alle-uova-di-nonna-isa/) era una ricetta di famiglia della mia nonna oggi vogliamo condividere con voi un altro dolce dal sapore antico e dal ricordo dell’infanzia. 

E’ come sempre una ricetta veloce ( per noi e tutti coloro che sono quotidianamente in lotta con l’orologio e assolutamente di fretta), semplice e che non deludera’ le vostre aspettative. 

INGREDIENTI 

  • Farina integrale 350 gr.
  • 1 yogurt piccolo naturale o alla frutta
  • Burro di arachidi  2 cucchiai grandi
  • Zucchero di canna 90 gr.
  • 2 Uova bio
  • Latte di aveva/ riso/mandorla q.b
  • 1 bustina lievito vanigliato
  • 1 sacca poches*.

PROCEDIMENTO

  • Mettete in una terrina il burro di arachidi, lo zucchero, le uova e mescolate tutto insieme sino ad ottenere un impasto omogeneo. 
  • In una nuova terrina mettete insieme la farina, lo yogurt e aggiungete un pochino di latte all’impatto per renderlo morbido per la sacca poches
  • Mescolate per bene sino ad ottenere la giusta consistenza ed aggiungete all’altro impasto .
  • Scaldare il forno a 180 gradi.
  • Preparare una teglia forno con la carta forno.
  • Fare delle lingue di circa 5/6 cm a distanza di un paio di centimetri uno dall’altro.
  • Appena si dorano tirarli fuori dal forno e farli raffreddare.

PER LA GLASSA 

  • Unite 4/5 cucchiai di zucchero a velo 1 cucchiaio di acqua e 2/3 cucchiai di caffe’ scarsi.
  • Mescolare sino a quando si forma una glassa di consistenza un po’ meno solida del miele facendo attenzione di non esagerare con la parte liquida. 
  • Intingere i biscotti morbidi dentro la grassa e riponeteli in un piatto avendo cura di formare una composizione composta. 

I MURR’s TIPS

  • se al posto del burro di arachidi preferite usare il burro tradizionale potrete farlo ma ricordate di unire la scorza di un limone o di un arancio grattugiato bio. Il risultato dei vostri biscotti sara’ totalmente diverso e molto meno rustico.
  • Se non avete una sacca poches potete utilizzare un sacchetto da frizzer dell’IKEA (quelli piatti con zip per intenderci) con un piccolo angolino tagliato. 
  • Ricordatevi sempre il vostro ingrediente segreto: un pizzico d’aMURR. Rendera’ speciale ogni vostro piatto!


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