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POMODORINI RIPIENI DI AVOCADO

Blog / Food / Home Slider / RICETTE / July 28, 2018

Oggi vi proponiamo la nostra ricetta dei pomodorini ripieni di avocado, un finger food perfetto per l’estate e la linea

Facilissimi da preparare, gustosi, ma allo stesso tempo molto delicati grazie al ripieno a base di crema di avocado e yogurt bianco sono una bomba di vitamine e di colore!

Vediamo subito tutti i passaggi della preparazione!

 

INGREDIENTI

(per 4 persone)

• 25/30 pomodorini

• 1 avocado

• 80 g di yogurt bianco o greco bio non zuccherato

• succo di limone q.b.

• sale q.b.

• pepe q.b.

• foglioline di menta fresca q.b. per decorare

 

PREPARAZIONE

Tagliate a metà l’avocado, eliminate il nocciolo centrale, sbucciatelo e tagliate la polpa a cubetti.

Versate la polpa di avocado nel bicchiere del frullatore, unite lo yogurt, il succo di limone, il sale e il pepe a vostro piacere.

Frullate in modo da ottenere una crema omogenea, coprite con la pellicola trasparente e mettete in frigorifero in modo da far rassodare e rinfrescare un po’ la salsa.

Nel frattempo lavate i pomodorini poi con l’aiuto di un coltellino e di un cucchiaino svuotateli dei semi.

Trasferite la crema di avocado all’interno di una tasca da pasticcere, farcite i pomodorini, decorate a piacere e servite su un bel piatto da portata colorato o bianco!

 

I MURR’s tips

Se per il ripieno viene utilizzato lo yogurt di riso non zuccherato, puo’ incontrare le esigenze di chi è intollerante al lattosio o chi segue un’alimentazione vegetariana o vegana.

In alternativa potete utilizzare qualsiasi tipo di formaggio spalmabile a piacere come robiola, ricotta o caprino, a voi la scelta.

Preparare i vostri pomodorini con tutto il vostro amore perche’ li rendera’ veramente speciali!


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