MUST DO IT: PASTA CON PEPERONI E TONNO

Una delle nostre ricette MUST DO IT, di cui andiamo orgogliosi, per velocita’, resa, facilità, colore e salute, e’ la nostra pasta ai peperoni e tonno.

Sappiamo bene che i peperoni non siano di stagione in questo momento ma noi ci siamo organizzati per tempo conservandoli in freezer già puliti e tagliati a striscioline, pronti all’occorrenza e all’emergenza.

Potete usare sia i peperoni gialli che quelli rossi. Noi preferiamo usarli di un unico colore per intensificare il risultato finale, ma sappiate che cotti anche insieme il piatto rendera’ bene con la sua variegatura.

Per quanto riguarda la pasta noi da più di un anno utilizziamo pasta biologica senza glutine e di farine alternative come lenticchie, grano saraceno, riso, ceci, piselli.

E’ una pasta ottima e proteica che ci aiuta a diminuire il tasso infiammatorio e perfettamente in linea con il mio  percorso #ricominciodame.

Gli ingredienti per 3/4 persone sono pochi e semplici:

• 340 gr sedanini o tortiglioni FELICIA
• 2 peperoni gialli
• 2 peperoni rossi ( noi vi proponiamo 2 diverse versioni del piatto: la prima con solo peperoni rossi l’altra variante invece con il mix di peperoni rossi e gialli).
• 150-180 gr di filetti di tonno rosa RIZZOLI EMANUELLI
• 1 cipolla di Tropea o 1 porro
• 1 spicchio di aglio
• 1 manciata di capperi sotto sale risciacquati
• Sale
• Olio evo PUJJE
• basilico o rosmarino per decorare il piatto

PREPARAZIONE

Lavate i peperoni, puliteli internamente per bene eliminando tutti i residui delle nervature bianche interne e tagliateli a filetti.

In un’ampia padella rosolate la cipolla di Tropea o il porro con un giro di olio evo.

Aggiungete quindi i peperoni, i capperi e mescolate.

Fate cuocere fino a quando non si ammorbidiscono.

Sollevate metà del condimento e frullatelo con il tonno e uno spicchio di aglio.

Intanto cuocete la pasta Felicia in abbondante acqua salata e scolatela al dente in base ai minuti di cottura segnalati nella confezione Felicia.

Trasferitela in padella e aggiungete il condimento.

Rigirate e impiattate a vostro piacere.

I MURR’s tips

La crema di peperoni potete prepararla in anticipo e averla già pronta per condire la vostra pasta.

Questa nostra ricettina  è un primo piatto molto invitante e saporito e si prepara in pochissimi minuti.

E’ perfetta per tantissime occasioni e potete utilizzare la pasta corta per preparare un piatto che anche freddo e’ favoloso.

In più, il tonno, renderà il vostro primo ancora più gustoso e profumato.

Seguite la nostra ricetta…

Ecco la nostra pasta Felicia pronta fotografata nelle due varianti.

Questa la prima versione del nostro piatto cucinato solo con peperoni rossi

Questa la seconda variante del nostro piatto cucinata con sedanini e mix di peperoni gialli e rossi.

Non vi resta che provarla anche voi