Questa settimana mi sono lasciato ispirare dalla dispensa e dal frigorifero.
Ho iniziato a cucinare e pian piano si è formata ricetta, ha deciso da sola!
MEDAGLIONE NERO CON CIME DI RAPA E PIATTONI
Ingredienti:
• Lenticchie nere
• Porro
• Cime di Rapa
• Piattoni (sono simili ai fagiolini ma più lunghi e più larghi, li trovate ovunque ormai)
1) Affettate il porro e fatelo soffriggere. Aggiungete le lenticchie sciacquate, fatele rosolare e aggiungete abbondante acqua. Aggiungete le spezie e le erbe che preferite (io amo il curry perché fa molto bene ma allora e rosmarino ci stanno benissimo).
2) Cuocete i piattoni in pentola a pressione o lessateli fino a che non siano morbidi.
3) Tagliate le cime di rapa e fate saltare con uno spicchio d’aglio o della cipolla. Mette prima i gambi poi le foglie.
Ho impiattato le lenticchie con un coppapasta e ho le “legate” con due piattoni, posizionato sopra un po’ di cime di rapa. Poi ho usato un ravanello per decorare.
Potete anche servirlo tiepido.
La verdura verde fa molto bene al nostro organismo! Contengono molta clorofilla, vitamine e sali minerali! Il fegato ve ne sarà grato!
Vi aspetto la prossima settimana!
Abbracci e baci, di dama, a tutti!
Japi
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