La TORTA di RICOTTA

Questa è una semplice ricetta di famiglia di Nonna Regina per preparare la torta alla ricotta che tanto amavamo quando eravamo bambini…..

INGREDIENTI

• 3 uova
• Ricotta 500gr.
• Zucchero 300 gr.
• Farina q.b
• Succo d’arancia o di limone e buccia grattugiata BIO.
• Lievito 1 bustina
• Zucchero a velo

PROCEDIMENTO

Lavorare le uova e zucchero insieme.

Aggiungere la ricotta e mantecare.

Se troppo solida aggiungere qualche cucchiaio di latte.

Aggiungere il succo e la buccia dell’arancia o del Limone.

Unire la farina ad occhio sino ad ottenere un composto non troppo solido.

Aggiungere la bustina di Lievito disciolto in poco latte.

Infornare e lasciare dorare.

Lasciar raffreddare e spolverare con lo zucchero a velo.