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CREMA DI HALLOWEEN : in cucina con MARIO

Food / October 22, 2011

Abbiamo deciso di affrontare questa sezione di ricette del weekend, direttamente con MARIO che ci fa da assistente, aiutandoci nella preparazione e spt. nella degustazione dei piatti.

La ricetta che cucineremo oggi, e’ LA CREMA ALLA ZUCCA GIALLA o come l’ha definita il piccolo la CREMA DI HALLOWEEN.

INGREDIENTI:

  •  MEZZA ZUCCA GIALLA COMMESTIBILE ( di medie dimensioni )
  • 2 PATATE GRANDI
  • 2 PORRI
  • 1 SPICCHIO D’AGLIO
  • 1 CUCCHIANO DI BRODO VEGETALE BIOLOGICO IN POLVERE
  • OLIO DO OIVA EXTRA VERGINE
  • SALE FINO
  • PARMIGGIANO GRATTUGIATO
  • PREZZEMOLO TRITATO
  • CROSTINI DI PANE TOSTATO
  • PENTOLA A PRESSIONE
  • MINI PIMER
PROCEDIMENTO:
Pulire la zucca dalla buccia e dai semi. Questa e’ la parte del lavoro piu’ lunga e noiosa, (una fan ci ha suggerito di mettere prima la zucca un pochino nel forno ma noi non abbiamo ancora avuto modo di sperimentare questa tecnica) e tagliarla a pezzetti.
Mondare le patate e tagliarle a pezzettini cosi’ come i 2 porri.

Far rosolare tutti i vegetali nella pentola a pressione senz il coperchio ,con l’aglio un pochino di olio ed il brodo vegetale, aggiungendo qualche goccia di acqua.
Appena il tutto sara’ rosolato, aggiungere acqua da ricoprire le verdure e chiudere la pentola a pressione.
Non appena fischia, abbassare il fuoco e far cuocere il tutto per altri 10 minuti circa.
Allo scadere del timer spegnere il fuoco, far sfiatare, aprire il coperchio e passare il composto con il mini pimer sino ad ottenere una crema gialla densa e senza pezzi interi.
A questo punto servire in tavola, aggiungergo su ogni piatto un sorriso di olio di oliva extra vergine, un pizzichino di prezzemolo, parmiggiano q.b, i crostini ed il nostro ingrediente segreto: tanto tantissimo aMURR.
La vostra crema di Halloween e’ pronta. Tenete presente che, se volete, potete aggiungere anche delle carotine ai vegetali per avere un sapore piu’ dolce adatto anche ai bimbi piccolissimi.
Ora preparate una bella tavola imbandita con tutto cio’ che avete di arancio e mettete una candela di Halloween a forma di zucca, i vostri piccoli saranno felicissimi………
Ci rivediamo il prossimo weekend per una nuova ricetta in cucina con MARIO…
Bacini
I MURR

 







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7 Comments

on October 24, 2011

Che bravo Mario!!! Bacini
Sarà perchè l’ho detto a voi ma il fagiano è venuto buonissimo non so come ho fatto, guardando una ricetta su internet.
Il fagiano è una cosa diversa dalla faraona (il fagiano è una “gallinella” selvatica).
Carissimi Murr l’ho cotto con uno spicchio di aglio tritato fine olio, lavato bene e fatto a piccoli pezzettini (si cuoce meglio), tanta salvia e rosmarino , mezzo bicchiere di vino rosso e mezzo acqua, quando assorbe aggiungere un altro poco di vino e acqua, sale pepe un pò di dado. Buonissimo!
Bacini
LOVE MURR

    on October 24, 2011

    BRAVISSIMA non avevamo dubbi!!!!!!!!
    Provata la crema di HALLOWEEN?
    bacini
    I MURR

    on October 25, 2011

    GRAZIE. NON ME L’ASPETTAVO NEANCHE IO DI RIUSCIRCI.
    No non ho ancora provato a fare la crema ma mi piace tanto la zucca , la mangio spesso, risotti…. Ma vorrei proprio sentire come è questa salsa di Mario.
    Grazie MARIO (ROBERTA e ANTONIO)
    LOVE
    Bacini

      on October 25, 2011

      delicata e meravigliosa……
      bacini

on October 27, 2011

COMPLIMENTI !!!!!!
ERO CERTA CHE E’ BUONISSIMA
Con tanto amore
LOVE MURR

    on October 28, 2011

    L’hai provata? che bello grazie.
    baci+
    I MURR

on October 30, 2011

Mille complimenti a Mario!! Mario senti…se vuoi stupire mamma e papà, proponi questa ricettina: gnocchi al radicchio, gorgonzola e noci! Super facile e super buona, secondo me ti arriverà un bel regalino in cambio 🙂 kisssssssss



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