Avocado toast con salmone affumicato

L’avocado è il nostro frutto esotico preferito. 

Ci piace mangiarlo in insalata o naturale sul pane con sale olio e limone o in svariati modi sul pane.

Amiamo infatti soprattutto in estate alzarci la domenica e fare brunch con l’avocado toast, ci dà energia e ci tiene leggeri. 

E sperimentiamo diversi modi di prepararlo…

E voi, come noi, amate l’avocado?

INGREDIENTI 

(per 3/4 persone)

• Pane integrale ai cereali bio ( 1 o 2 fette a persona dello spessore di 1,5-2 cm a fetta).
• 2 Avocados HASS bio maturi.
• Salmone affumicato bio a fette.
• 1 limone bio (usate il succo di mezzo limone).
• Olio evo.
• Sale e pepe q.b.

PROCEDIMENTO

• Tagliate il pane a fette. Se sono fette grandi prevedetene una a persona, altrimenti due a persona. 

• Tagliate a metà i vostri avocados, togliete il nocciolo e con un cucchiaio svuotateli e poneteli in una ciotola. 

• Schiacciate la polpa di entrambi gli avocados con una forchetta  sino ad ottenere una crema.

• Spremete mezzo limone e mettetene il succo nell’avocado. 

• Condite la crema di avocado con olio evo, sale e pepe a piacere.

• Tagliate le fette di salmone a striscioline sottilissime.

• Spalmate la crema di avocado sulle vostre fette di pane. 

• Mettete le striscioline di salmone sulle fette di pane  sopra la crema di avocado.

• Servite il vostro avocado decorandolo a vostro piacere.

I MURR’s TIPS

• Se amate i pomodori potete tagliarne uno grande oppure una diecina di ciliegina a pezzetti.

• Condite i pomodorini con sale, olio evo e qualche fogliolina di basilico fresco.

• Aggiungete i pomodorini intorno al vostro avocado toast.

• Servite come brunch o come lunch. 

• Ricordatevi di cucinare  il vostro avocado toast con tanto amore per renderlo veramente speciale! 

Bacini

I MURR