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Avocado toast con l’uovo

Blog / Food / Home Slider / RICETTE / June 22, 2019

Con l’arrivo del caldo ci viene voglia di piatti leggeri e freschi . Uno di questi e’ una ricetta semplicissima e velocissima, il TOAST di AVOCADOS e UOVO che abbiamo imparato a preparare in America. Ottimo come brunch o per colazione vi dara’ l’energia per iniziare la vostra giornata con ottimismo e positivita’. 

INGREDIENTI

  • 2 avocados maturi
  • 4 uova
  • Pane al grano saraceno/ cereali/integrale bio
  • Latte di riso/ farro/mandorla/avena bio 2 cucchiai
  • Parmigiano grattato 2 cucchiai
  • Insalatina
  • Olio evo
  • Sale qb
  • Pepe qb
  • 1/2 limone bio (solo il succo)

PROCEDIMENTO

  • Tagliate a metà gli avocados, rimuovete il nocciolo e con un cucchiaio scavate tutta la polpa.
  • Con una forchetta schiacciate la polpa degli avocados, sino a renderli una crema.
  • Condite la crema con sale, succo di limone, olio evo e pepe a vostro piacere.
  • Sbattete le uova aggiungete qualche cucchiaio di latte, il parmigiano grattato e il pepe.
  • Fate cuocere in una piccola padella antiaderente ben calda con un filo di olio.
  • Tagliate il pane a fette di circa un paio di centimetri, due a persona.
  • Spalmate abbondante crema di avocados sul pane e ponetevi sopra l’uovo.
  • Guarnite a vostro piacere.
  • Accompagnate con insalatina fresca. 

I MURR’s TIPS

  • Questa ricetta è perfetta per un brunch domenicale o per una sostanziosa colazione.
  • Il piatto può essere guarnito con germogli freschi, semi di qualsiasi tipo, basilico o mentuccia fresca.
  • Noi abbiamo usato una spolverata di semi di chia e voi potete guarnire il vostro toast a piacere.
  • Non dimenticate di prepare il vostro avocado toast con amore perché farà la differenza!

 







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