Per questa ricetta ho fatto un esperimento che fortunatamente è ben riuscito!
Ingredienti per 4 persone
• 200 gr di Quinoa
• 8 Asparagi freschi
• 250 ml di Panna di Soia
• 1/4 di Porro
• Una manciata di Germogli di Porro (o altri germogli, non quelli di soia che sono più grossi)
1) Sciacquate la Quinoa e mettela in una pentola con 600 ml di acqua. Una volta arrivata ad ebollizione cuocere per circa 10/15 minuti a fuoco basso. L’acqua verrà completamente assorbita quindi non mettete troppo sale nella pentola.
2) Affettate il porro e fatelo soffriggere in una padella. Aggiungete gli asparagi tagliati a pezzetti e fateli rosolare per qualche minuto. Salate a piacere
3) Quando gli asparagi sono ancora croccanti aggiungete la panna di soia. Se necessario versate mezzo bicchiere d’acqua per non far addensare troppo.
4) Unite la quinoa al condimento (o viceversa) e mescolate bene!
5) Sbollentate leggermente i germogli e usateli per guarnire il piatto!
Consiglio: potete utilizzare anche delle spezie, il pepe ci sta molto bene. Io personalmente non l’ho usato.
Il Quinotto è già pronto! Velocissimo e molto particolare! Adatto a tutte le intolleranze e allergie!
Spero vi piaccia come è piaciuto ai miei amici!
Vi aspetto come sempre il prossimo sabato!
Abbracci e baci, di dama, a tutti!
Japi
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