La torta di zia Maria

Quella di oggi è un’altra ricetta di torta dalle sarde origini.  È’ la torta di zia Maria, che questa estate ha preparato per noi mentre eravamo in vacanza.

Una torta semplice, ma molto gustosa perfetta per la colazione di tutti soprattutto dei bambini.

INGREDIENTI:

. Zucchero di canna/bianco 400gr

. 4 uova bio intere

. 2 mele bio

. 1 banana bio matura

. 1 arancio bio

. 1 cestino di mirtilli neri bio

. Olio evo 70 ml

. Ricotta fresca 200 gr.

. Latte di mandorla/riso/avena/normale q.b

. Farina di farro/normale q.b

PREPARAZIONE:

Lavorate le uova con lo zucchero

Mondate le mele e tagliatele a fettine sottili insieme alla banana.

Aggiungete la scorza dell’arancio e il suo succo.

Aggiungere l’olio e lavorate il composto.

Aggiungete la ricotta lavorata con un pochino di latte.

Aggiungete a cucchiai la farina ad occhio sino ad ottenere una consistenza cremosa.

Aggiungete la bustina di lievito sciolto in un pochino di latte o succo d’arancia o acquavite.

Svuotate in una teglia aggiungete i mirtilli e spolverate con lo zucchero prima di infornare.

Lasciate cuocere facendo dorare la torta e controllando la cottura con lo stecchino.

Quando sarà cotta, lasciatela sfreddare e spolverate con zucchero a velo.

Gnam Gnam

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