Hamburger di semi di canapa

La ricetta di oggi e’ una nostra sperimentazione per preparare degli Hamburger vegani, leggeri e facilissimi da cucinare.

Ci piace, ogni tanto, iniziare periodi detox alimentare, così come anche beauty,dopo aver goduto delle prelibatezze culinarie gustate in vacanza senza troppo stare a preoccuparci della linea…

Sostituire i legumi alla carne è una soluzione che elimina grassi animali, ma apporta il giusto quantitativo di proteine necessarie al nostro organismo.

E il gusto è garantito!

INGREDIENTI
(per 5 hamburger vegani)

1 tazzina di semi di canapa
250 gr.di ceci lessi
1 o 2 foglie di alloro
250 gr. di patate rosse lesse
Olio evo q.b
Sale q.b
Pepe q.b
Spezie varie a piacere

PREPARAZIONE

Lasciate i ceci in acqua fredda e una punta di bicarbonato per tutta la notte.

Il giorno seguente sciacquateli e fateli bollire in acqua con sale e 1 o 2 foglie di alloro.

Nel frattempo mondate le patate e fatele lessare in poca acqua salata.

A termine cottura scolate sia i ceci che le patate e ricordatevi di conservare un po’ di acqua dei ceci.

Tritate grossolanamente
la tazzina di semi di canapa (noi l’abbiamo fatto con minimiper).

Con lo schiacciapatate schiacciate i ceci lessi e le patate.

Impastate con l’aggiunta del trito di semini, sale, pepe, erbe aromatiche e spezie a piacere.

Se avete difficolta’ ad impastare aggiungete un po’ dell’acqua di bollitura dei ceci che avete conservato.

Abbiate attenzione di conservare l’impasto solido per poterlo lavorare.

Potete creare delle palle tutte uguali e disporle sulla teglia ricoperta da carta forno.

Lasciate abbastanza spazio tra una palla e l’altra per poterle schiacciare con la mano.