BANANA BREAD

Qualche giorno fa siamo stati a cena a casa di amici e ci hanno regalato 4 piccoli platani maturi.

Antonio appena li ha visti è impazzito perche’ gli hanno immediatamente ricordato il periodo di studi londinese dove spesso cucinava le chips di banana e il banana bread.

Io non ho resistito nel farmi immediatamente dare la ricetta e ieri sera, mentre Antonio e Mario erano a fare pallanuoto, ho deciso di cucinarlo e condividere la ricetta con tutti voi.

E’ una ricetta facilissima che fara’ felici grandi e piccini. Ottima per la colazione, ma anche per le varie merende dei vostri piccoli.

INGREDIENTI

Farina di farro 120 gr
Farina integrale 120 gr.
Zucchero di canna 120 gr.
1 limone bio
1 banana matura
4 piccoli platani
2 uova bio
Burro morbido bio 100 gr.
Lievito per dolci bio 2 cucchiaini
Bicarbonato di sodio 1/2 cucchiaino
Sale 1 pizzico
Stampo da plumcake
Carta forno

PROCEDIMENTO

Setacciate la farina con il lievito ed il bicarbonato

Mettete il burro morbido a pezzetti in una ciotola e lavoratelo con un cucchiaio di legno insieme allo zucchero, un pizzico di sale e la scorza gratuggiata del limone sino ad ottenere una consistenza spumosa.

Tagliate in un mixer le banane e frullatele insieme alle uova.

Unite ora il burro alla farina ed aggiungete le banane.

Mescolate sino ad ottenere un impasto omogeneo ed infornate nel vostro forno preriscaldato a 180 gradi.

Lasciate cuocere per 25-30 minuti.

I MURR’s TIPS

Il banana bread è ancora piu’ speciale se aggiungerete al vostro impasto una manciata di gherigli di noce sminuzzati oppure scaglie di mandorle o nocciole spezzettate.
Ricordate inoltre di cucinare sempre con AMORE, il vostro ingrediente segreto, perche’ fa veramente la differenza.

Buon BANANA BREAD a tutti!

I♥️MURR