SBRICIOLATA ALLE PESCHE DEI NONNI

La scuola è finalmente finita anche quest’anno e noi abbiamo portato Mario dai nonni in Liguria.

Le pesche dell’orto dei nonni sono mature e le abbiamo raccolte per preparare uno dei dolci preferiamo di Mario con l’aiuto di nonna Lilli.

INGREDIENTI

• Farina di farro bio 300 gr
• 1 uovo bio
• Burro bio 100 gr. a temperatura ambiente
• Zucchero di canna bio 150 gr.
• Lievito bio o bicarbonato di sodio 1 cucchiaino
• Pesche bio 500 gr.
• Zucchero di canna bio 1 cucchiaio
• 1/2 Limone bio (solo il succo)
• Tegame da 24/26 cm

PREPARAZIONE

• Tagliate le pesche a pezzetti.

• Unite un cucchiaio di zucchero e limone.

• Mescolate e lasciate in frigo per 30 minuti.

• Mettete in una grande terrina la farina, lo zucchero, l’uovo, il lievito e il burro tagliato a pezzetti.

• Impastate con le mani sino a quando non si forma un impasto a pallini e sabbioso.

• Rivestite la vostra teglia con la cartaforno.

• Ponete circa metà dell’impasto come base nella vostra teglia.

• Versate le pesche sopra la vostra base.

• Ricoprite le pesche con il restante della vostra pasta.

• Infornate a forno statico pre-riscaldato a 180° gradi per circa 30-40 minuti ( dipende dal vostro forno).

• Lasciate raffreddare la vostra sbriciolata e cospargete con zucchero a velo.

I MURR’s TIPS

• Vi consigliamo di usare un tegame non più piccolo di 24/26 cm perché la sbriciolata è più buona, se rimane meno spessa.