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Insalata fresca di Bulgur

Blog / Food / Home Slider / RICETTE / September 10, 2017

Per il rientro dalle vacanze in cui abbiamo goduto al massimo dei piaceri della buona cucina regionale e locale, ci stiamo specializzando in ricette velocissime, fresche e soprattutto leggere per le nostre pause pranzo.

Che ne dite di questa nostra proposta,  quando siete stanchi e non avete tempo né voglia di cucinare?

INGREDIENTI ( per 3 persone)

. Insalatina mista biologica
. Pomodorini datterini bio
. Bulgur 250 gr.
. 1 cucchiaino di Curry
. 1 cucchiaino di Curcuma
. 1 o 2 cetrioli bio
. 1 o 2 carote bio
. 1 spicchio di aglio
. 1 scatola di filetti di Tonno al naturale o in olio di oliva.
. Olio EVO
. Limone o aceto di mele o aceto balsamico.
. Sale q.b

PROCEDIMENTO:

In una pentola versare il Bulgur con una presa di sale.
Aggiungere 250-300 ml di acqua bollente, il Curry e la Curcuma.
Girare e lasciare asciugare l’acqua a fuoco lento sino a quando il Bulgur non sarà cotto.
Spegnere il fuoco, sgranare il Bulgur con una forchetta, aggiungere 1 cucchiaio di Olio EVO e lasciar riposare sino a quando non si sarà sfreddato.

Il Bulgur è un valido sostituto del Cous Cous. Si prepara altrettanto velocemente. È sano e non cosi inflazionato come il Cous Cous.
Lo si può facilmente trovare nei supermercati nel reparto cereali e semi.

Sbucciare le carote e sfilettarle con lo sbuccia patate in modo da prepare delle sottilissime striscioline.

Togliere la pelle ai cetrioli e tagliarli a piccoli dadini.

Tagliare a dadini i pomodorini e condirli con sale e olio.
Ricordatevi di spremere i pomodorini prima di tagliarli per far loro produrre più sughetto. Vi permetterà di condire meglio l’insalata e con meno condimento.

Aggiungere ai pomodori, il tonno, i cetrioli e l’insalata. Condire a piacere.
Unire infine il Bulgur all’insalatona.

Il vostro piatto è pronto!

Un bacino

I❤️MURR

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