Quelle di oggi sono due ricettine veloci che ci ha preparato la nostra amica architetta pugliese Anna Barile e che sono diventate il nostro spuntino speciale dell’estate !
FRISELLINA SFIZIOSA
INGREDIENTI:
. Frisella tipica Pugliese d’orzo integrale
. Filetti di peperone al forno
. Carciofini sott’olio
. Olive taggiasche
. Capperi sott’aceto
. Olio EVO
. Sale q.b
PROCEDIMENTO:
. Per fare questa frisellina golosa prendete una tipica frisella pugliese di farina d’orzo integrale e bagnatela tenendola circa 10 sec sotto l’acqua corrente.
. Appoggiatela su un piatto e dopo 5 minuti la frisella assorbira’ l’acqua e diventera’ un pò morbida e un pò croccante.
. Aggiungete un filo d’olio d’oliva evo, i filetti di peperone al forno arrostiti il giorno prima, un carciofino sott’olio, un paio di olive taggiasche e capperi sott’aceto.
I MURR’s TIPS:
. Questa è una ricettina vegana, ma superappetitosa .
. Se non siete vegani e non avete i peperoni al forno del giorno prima , li potete sostituire con i filetti di tonno sott’olio.
. Purtroppo qui a Milano non si trova con facilità la frisellina d’orzo integrale, che ha una marcia in più rispetto alla frisellona di farina di grano tenero 00.
FRISELLINA FRESCHISSIMA
INGREDIENTI:
. Friselle di orzo, di farro o integrali.
. Pomodori cuore di bue
. Olive taggiasche
. Capperi sott’aceto
. Olio evo
. Sale q.b.
. Origano
. La frisellina è la stessa di prima e si prepara come sopra ma questa volta è condita con olio evo, pugliese, due fette sottili si pomodoro cuore di bue tenuto a temperatura ambiente e maturo al punto giusto, olive taggiasche, capperi sottaceto e origano pugliese profumatissimo sbriciolato direttamente dal rametto.
. Tutto molto molto semplice , ma freschissimo .
Tutto chiaro?
Divertitevi anche voi a preparare le vostre friselline sfiziose e non dimenticate di condividere con noi la ricetta ma solo dopo aver aggiunto il vostro ingrediente segreto…. Un pizzico di aMURR.
I MURR
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