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Avocado toast con salmone affumicato

Food / RICETTE / agosto 12, 2017

L’avocado è il nostro frutto esotico preferito. 

Ci piace mangiarlo in insalata o naturale sul pane con sale olio e limone o in svariati modi sul pane.

Amiamo infatti soprattutto in estate alzarci la domenica e fare brunch con l’avocado toast, ci dà energia e ci tiene leggeri. 

E sperimentiamo diversi modi di prepararlo…

E voi, come noi, amate l’avocado?

INGREDIENTI 

(per 3/4 persone)

  • Pane integrale ai cereali bio ( 1 o 2 fette a persona dello spessore di 1,5-2 cm a fetta).
  • 2 Avocados HASS bio maturi.
  • Salmone affumicato bio a fette.
  • 1 limone bio (usate il succo di mezzo limone).
  • Olio evo.
  • Sale e pepe q.b.

 

PROCEDIMENTO

  • Tagliate il pane a fette. Se sono fette grandi prevedetene una a persona, altrimenti due a persona. 
  • Tagliate a metà i vostri avocados, togliete il nocciolo e con un cucchiaio svuotateli e poneteli in una ciotola. 
  • Schiacciate la polpa di entrambi gli avocados con una forchetta  sino ad ottenere una crema.
  • Spremete mezzo limone e mettetene il succo nell’avocado. 
  • Condite la crema di avocado con olio evo, sale e pepe a piacere.
  • Tagliate le fette di salmone a striscioline sottilissime.
  • Spalmate la crema di avocado sulle vostre fette di pane. 
  • Mettete le striscioline di salmone sulle fette di pane  sopra la crema di avocado.
  • Servite il vostro avocado decorandolo a vostro piacere.

 

I MURR’s TIPS

  • Se amate i pomodori potete tagliarne uno grande oppure una diecina di ciliegina a pezzetti.
  • Condite i pomodorini con sale, olio evo e qualche fogliolina di basilico fresco.
  • Aggiungete i pomodorini intorno al vostro avocado toast.
  • Servite come brunch o come lunch. 
  • Ricordatevi di cucinare  il vostro avocado toast con tanto amore per renderlo veramente speciale! 

 

Bacini

I MURR

 

 

 


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